对成都的餐厅经营者而言，设计不仅是打造美观空间，更是适配本地食客饮食习惯、契合蓉城消费氛围，同时影响运营效率与顾客体验的关键环节。然而，多数人在设计阶段易陷入误区，导致开业后问题频发。以下 10 大高频问题，90% 的成都经营者都曾踩过，务必提前规避。
动线规划混乱是首要问题。成都不少主打火锅、串串的餐厅，为追求座位数量，随意排布餐桌与通道，导致食客捧着香油碟、端着签筒进出拥挤，服务员推着装满毛肚、鸭肠的推车传菜受阻。合理的动线应区分顾客通道与服务通道，尤其要考虑成都食客喜爱的 “围坐式用餐” 需求，保证顾客起身添菜、呼唤服务员顺畅，同时避免碰撞，提升翻台效率。
灯光设计不当易被忽视。成都食客讲究 “食色生香”，过亮的灯光会让火锅红油、川菜红油显得刺眼，破坏用餐氛围；过暗的灯光则会让脆嫩的黄喉、鲜美的脑花色泽暗沉，降低食欲。成都餐厅需根据不同区域调整灯光，用餐区用暖光柔和照亮餐桌，菜品展示区用强光突出食材新鲜度，还原食物本真色彩。
水电布局不合理易给成都餐厅留下安全隐患。成都火锅、川菜餐厅设备功率大，部分经营者设计时未根据设备功率规划电路，导致用餐高峰期频繁跳闸，耽误食客用餐；水管排布混乱，易出现漏水问题，若渗到楼下，还可能引发邻里矛盾。水电设计需提前与设备供应商沟通，针对火锅桌预留专用电路，水管做好防漏处理，尤其要注意地面排水，避免因 “涮火锅溅水” 导致地面湿滑。
未考虑残疾人需求不符合成都人性化设计要求。成都是包容性强的城市，不少餐厅位于商圈、社区，若没有无障碍通道，卫生间也未设置残疾人专用设施，既无法满足特殊顾客需求，也可能不符合成都本地的民生规定。餐厅需预留宽度不低于 0.9 米的无障碍通道，卫生间设置残疾人扶手与专用隔间，尤其要注意通道地面平整，避免因 “地面有台阶” 给轮椅通行带来阻碍。
盲目跟风设计易导致成都餐厅风格脱节。不少成都经营者一味追求网红风格，未结合自身菜品定位，比如主打老成都火锅的餐厅，却采用极简 ins 风，墙上挂着网红标语，与 “牛油火锅、复古装修” 的调性完全不符，让食客产生违和感；还有些川菜馆跟风做 “露营风”，搭配塑料桌椅，反而失去了 “吃川菜配竹椅” 的地道感。成都餐厅设计需与菜品、品牌定位契合，比如老火锅配复古砖墙、木质桌椅，新派川菜馆可融入川西民居元素，突出成都特色，避免盲目跟风。
成都餐厅设计需兼顾美观、实用与本地食客需求，提前规避上述问题，才能打造出既受本地食客喜爱，又能适配川菜、火锅等特色餐饮运营的空间，为餐厅长久经营奠定基础。
